Предложение на chef Васил Арнаудов, специално за La Bottega al Viale

Заешко консоме с карпачо от трюфел и пащърнак

Пъдпъдъчи яйца на вестник с карпачо от аспержи

Хрупкави медальони от балканска пъстърва с паста от хрян и боровинки

Вегетариански магданозен бургер с кладница и пушена бурата

Трипа ала Романа – пикантно телешко шкембе яхния, поднесено с препечен хляб с квас

Кюфтета смес от фермерско пилешко с месо от охлюви конфи в лек доматен сос

Филе от дунавска чига с ризото с крем от дюли и печен морков

Октопод на плоча с домашна лютика

Печена тиква със сладко от трюфел и сладолед йогурт с вишни