Предложение на chef Боби Янев, специално за La Bottega Monte

АНГУРИА

салата с кубчета диня и краставици, прясно биволско сирене и дресинг с лайм

ТЕРИН ФОА ГРА

терин от гъши дроб, круши в сос марсала, бриош

АНТИПАСТО ДИ АНИЕЛО

прошуто от агнешко филе, прясно биволско сирене, пате от авокадо, мариновани тиквички

Миди по сицилиански

пресни черни миди с лук, моркови, чесън, магданоз, селъри и бяло вино

РИЗОТО ВЕРДЕ СЪС СКАРИДИ

ризото с песто от рукола, босилек и шамфъстък, аспержи и скариди

ТАЛИОЛИНИ С РАЦИ И СКАРИДИ

пресни ръчни талиолини с месо от рак, скариди, бренди, масло, чери домати и магданоз

ФИЛЕ ОТ РИБА ТОН “БЛУФИН”

филе от ”блуфин” риба тон, поднесено със салса Ромеско - червени чушки,

бадеми и балсамов оцет, чушлета “падроне” с чесън, крем от фава

АГНЕШКИ БУРГЕРИ

бургери от агнешко и телешко месо, поднесени с яйце на око, грилована зелена чушка и мачкан картоф

“ПАНАКОТА АЛЕ ФРАГОЛЕ”

панакота с шафран, бисквитка с лимон, ягодово кули, стилизирани ягодки

“ПРОФИТЕРОЛИ”

профитероли с крем “Дипломат”, шоколадова глазура и зърна шоколад

Фермерски меса от нашата Dry Age витрина, приготвени на барбекю с вулканични камъни

РИБАЙ ОТ ПОРОДА БЛЕК АНГЪС, ферма „Jack’s Creek“, Австралия

СВИНСКИ КРАЛСКИ КОТЛЕТ от порода „Дюрок“