Предложение на chef Боби Янев, специално за La Bottega Monte

„Антипасто Аниело“ - прошуто от агнешко филе, прясно биволско сирене, пате от авокадо, гриловани тиквички

„Неро ди сепия“ - ризото с мастило от сепия с център от рикота, мариновани аржентински скариди и морски аспержи

„Талиолини с лобстер и бренди“ - пресни талиолини с месо от лобстер, бренди, масло, чери домати и магданоз

„Талятели ал какао“ - паста с какао, пастет “фоа гра”, гъби кладница, кестени, магданоз и масло

„Октопод с мисо паста“ - грилован октопод с чесън, пеперончино и магданоз,

кус-кус с мисо, домати конкасе и маслини таджаска

„Валдостана“ - филе от планинска пастърва, сос от бадеми, чери домати,

праз лук и стафиди, пюре от целина, моркови и картофи

„Витело тартуфато“ – телешки скалопини в масло, трюфел сос, аспержи на пара и хумус с тиква

Фермерски меса от нашата Dry Age витрина, приготвени на барбекю с вулканични камъни

Рибай от порода „Уагиу“ 10©, Испания

 Рибай от „Блек Ангъс“, ферма „Jack’s Creek“, Австралия

Свински кралски котлет от порода „Дюрок“