Предложение на chef Васил Арнаудов, специално за La Bottega al Viale

Свежа салата "Трани" със скариди, сос Роуз и айсберг

Пикантно гаспачо от диня и лайм, поднесено с бурата

Класическо телешко карпачо с рукола и пармезан на люспи,

овкусено с малдонска сол, пипер меланж и прясно изцеден лайм

Папарделе "La Campofilone" с бавно готвени телешки бузи и италиански млечен грах

Филе от прясна риба чига от язовир Антонивановци, поднесена с рагу от манго, печен пащърнак и прясна мента

Езерни раци на плоча в чеснов сос с чери домати, поднесени с ремулад от целина, лимон и майонеза

Лятна яхния от конфитирани охлюви, пресен лук, тиквички, млечен италиански грах и чери доматчета

Триппа ала романа - подлютено телешко шкембе с чесън и салца ала Романа, поднесена с квасен хляб

Зеленчуково "Нещо" - три вида зеленчуци на плоча с богат доматен сос

и изпечена на място макадамия - за вегани и горещи летни дни

Вегетариански магданозен бургер с кладница и пушена бурата

Букатини помодоро – най-семплата и любима паста на шеф Арнаудов в сос от пресни домати, чесън и люти чушки